Товарознавство — наукова дисципліна, предметом якої є споживчі властивості товарів, що лежать в основі їх споживчої вартості. Належить до групи прикладних економічних дисциплін, у складі якої розвивається в тісній взаємодії з обліково-економічними дисциплінами, маркетингом (передумовою якого є) і низкою інших. Поряд із базовими для всіх наук методами діалектичної логіки, а також методами інших суспільних наук, у ході аналізу широко запозичує методи та прийоми природничих наук, медицини, ергономіки і т. п.
Необхідність у постановці товарознавства на наукову основу виникає в епоху Великих географічних відкриттів. Батьківщиною сучасного товарознавства є Італія, чиї середньовічні міста-республіки приймають на себе функції основного торговельного посередника між Європою та Сходом. Уже в 1549 році в Падуанському університеті відкривається кафедра товарознавства рослинних і тваринних фармацевтичних матеріалів.
Загальна характеристика професії товарознавець: особа, яка визначає відповідність матеріальних ресурсів стандартам, здійснює зв'язок із постачальниками та споживачами, забезпечує оперативний облік надходження та реалізації, контроль, виконання договірних зобов'язань, розшук товарів, що не надійшли.
- Поліграфія
