Дієтетика

Дієтологія – це область науки, що інтенсивно розвивається, охоплює дослідження продовольчих продуктів і процесів харчування. Головним завданням дієтології є розробка дієти відповідно до стану здоров’я, віку і способу життя людини. Спеціалізовані знання по дієтології необхідні також для профілактики захворювань, їх лікування, а також для здорового способу життя.

Лікар-дієтолог – це професіонал, в галузі медицини, що відповідає за розробку режиму харчування для здорових і хворих людей. Дуже важливе в цій науці –так звана психологія харчування, тобто психологічні та суспільні аспекти харчування. Дієтологія також надає допомогу у підтримці доброї фізичної форми, профілактиці захворювань через відповідний підбір продуктів харчування і спосіб їх приготування.

Програма навчання містить основи медицини, фізіології, анатомії, біохімії, загальної хімії, мікробіології і вірусології. До профільних предметів відносяться перш за все технологія продукції, товарознавство, основи харчування людини. Програму доповнюють: рятувальна медицина, медицина катастроф, сімейна медицина, імунологія і елементи економіки.